一、会议背景和目的
为了持续优化校园食品安全管理，提升校园餐饮服务人员安全意识和从业水平，加强食品安全隐患防范，保障新学期校园餐饮服务质量，我公司在巴南区红豆杉谷风景区组织召开了2023年度安全培训会。与会人员有公司总部食品安全相关负责人、各食堂负责人、各食堂厨师长。本次会议贯彻落实各主管部门关于新学期开学食品安全的相关工作要求，确保师生舌尖上的安全。
二、会议内容和措施
会议由运营部总监刘春主持，公司副总经理、总经理分别作了重要发言。各食堂负责人总结了上学期校园食品安全工作开展情况，并汇报了下新学期食品安全工作思路与安排。各食堂厨师长围绕食品安全具体管理落实情况、存在不足和下一步工作计划也进行了逐一发言。
三、会议提出了以下措施
强化责任意识：严格落实食品安全“四个最严”，压实管理、运营和实际操作各层面人员主体责任。
强化过程监督：坚持“日管控、周排查、月调度”，加强全过程管理，加大监督检查力度。
强化人员培训：完善长效培训机制，定期组织全员食品安全知识和技能考核。
四、培训
随即就此次会议所涉及的食品安全、消防安全、生产安全等安全问题进行了为期三天的实际操作与管理培训。
通过此次会议，进一步明确了安全工作的重点和方向，提升了餐饮服务人员的安全意识和业务水平。建立健全了食品安全监督机制，将定期对食堂进行检查和评估，确保食品安全工作落到实处。
